红烧肉炖土豆

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王英梓
王英梓
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红烧肉炖土豆的用料

五花肉 500克 土豆 1个
料酒 2 葱姜蒜 适量
八角 1 海天一品鲜 3
蚝油 3 香叶 1
白糖 10 冰糖 10

红烧肉炖土豆的做法

红烧肉炖土豆的做法图解1

步骤1

肉整块煮，冷水（锅内加葱姜料酒八角香叶）下锅，水开起浮沫肉变白捞出。烧开一壶水备用。捞出的肉切块，水烧开倒入
红烧肉炖土豆的做法图解2

步骤2

熬汤色成糖浆状倒入煮好的肉（一定要是热的，不然糖浆会凝固）连同调料一起加入，放入葱
红烧肉炖土豆的做法图解3

步骤3

炒至上色冰糖一起炒，我这个是忘记后加的，炒香后加入蚝油酱油料酒，继续炒一炒加热水，一定要热水，不要加太多水炖煮约30分钟左右，加入土豆再加热水炖煮到土豆软烂即可
红烧肉炖土豆的做法图解4

步骤4

可以加胡萝卜香菇一起炖煮，快出锅时加青椒味道很好，如果肉特别肥，炒糖浆时多炒一会把肉里的肥油炒出来

红烧肉炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 王英梓 编写，未经授权不得转载

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