豉油鸡｜广东正宗味道

精品 独家
7.3万 浏览 857 收藏
收藏
dindinchen
dindinchen
＋ 关注


很多的广东人 特别爱吃鸡 这个快手豉油鸡 真的很简单 大家一起尝试下吧～

豉油鸡的用料

鸡 一只 姜 5-7片
葱 2-3把 八角 3顆
酱油 30ml 水 半碗
香油 几滴

豉油鸡的做法

豉油鸡｜广东正宗味道的做法图解1

步骤1

将已去除内脏的鸡洗干净 不喜欢头尾的朋友 可以把鸡头鸡屁股剁掉 用酱油腌制鸡 将酱油抹全身 记得将酱油倒一些进去鸡身内 大约腌制半小时或以上
豉油鸡｜广东正宗味道的做法图解2

步骤2

下油开大火 待油热了 加入姜片
豉油鸡｜广东正宗味道的做法图解3

步骤3

然后下葱段 葱可不切段
豉油鸡｜广东正宗味道的做法图解4

步骤4

然后就可以将腌制过的鸡整只放下锅里 依旧大火
豉油鸡｜广东正宗味道的做法图解5

步骤5

然后加入酱油30ml 大概在一分钟左右将鸡两面翻转下热油沾点酱油
豉油鸡｜广东正宗味道的做法图解6

步骤6

然后倒入半碗水
豉油鸡｜广东正宗味道的做法图解7

步骤7

依旧大火 等待沸腾起来大概几分钟翻一次面
豉油鸡｜广东正宗味道的做法图解8

步骤8

盖上锅盖 开小火
豉油鸡｜广东正宗味道的做法图解9

步骤9

大概5-分钟翻一次面 让鸡每个面都尽量有沾到酱油 还有可以拿铲子铲油倒在鸡上面
豉油鸡｜广东正宗味道的做法图解10

步骤10

两面 大概每个面15分钟左右
豉油鸡｜广东正宗味道的做法图解11

步骤11

起锅前十分钟左右加入香油 几滴就可以
豉油鸡｜广东正宗味道的做法图解12

步骤12

完成 出锅 剁鸡 我煮的时间大概在35分钟左右 鸡肉十分入味 而且肉很容易撕开
豉油鸡｜广东正宗味道的做法图解13

步骤13

可以切姜丝和葱丝放上面 摆盘更好看
豉油鸡｜广东正宗味道的做法图解14

步骤14

喜欢味道更重的 可以拿生姜压碎加一点盐和鸡精加些生油搅拌为酱汁 调味
豉油鸡｜广东正宗味道的做法图解15

步骤15

完成

豉油鸡的烹饪技巧

这个菜最主要的是要翻转鸡身 要让受热和入味均匀 有孩子的家庭 可以煮久一点点 肉质软软的孩子吃的特别喜欢 - 孩童时期我的爸爸总是给我们煮这个菜 那时候吃 更加的美味 小的时候 认知很少 但是味蕾感受到的世界 却很真 很丰富 所以做了父母后的我们 要做更多的美味 让美好的味道也留在孩子的舌尖 也留在他们的心里
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 dindinchen 编写，未经授权不得转载

豉油鸡的其他做法更多

上传我做的这道菜

豉油鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豉油鸡｜广东正宗味道

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 豉油鸡｜广东正宗味道的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活