蚝油手撕包菜

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买了一棵绿甘蓝小包菜，今天来个蚝油手撕包菜，蒜香味满满，简单快手的下饭神器，颜值美味相当……

蚝油手撕包菜的用料

绿甘蓝（绿色小包菜） 400克 蒜 1头
小米辣 2_3个 油 适量
蚝油 适量 生抽 适量
香醋 适量

蚝油手撕包菜的做法

蚝油手撕包菜的做法图解1

步骤1

准备蒜片、小米辣。
蚝油手撕包菜的做法图解2

步骤2

手撕包菜，洗净控水备用。
蚝油手撕包菜的做法图解3

步骤3

适量油，放蒜片炒出香味。（油可以多一点）
蚝油手撕包菜的做法图解4

步骤4

放入小米辣，不能太大。
蚝油手撕包菜的做法图解5

步骤5

大火倒入小包菜迅速翻炒两分钟。
蚝油手撕包菜的做法图解6

步骤6

生抽、蚝油、香醋，翻炒均匀。（没有放盐，生抽、耗油都有咸味）
蚝油手撕包菜的做法图解7

步骤7

大火两分钟，关火出锅。
蚝油手撕包菜的做法图解8

步骤8

美美的出锅，准备开动啦。

蚝油手撕包菜的烹饪技巧

菜洗干净记得控水，不然炒出来水太多，油可以多一点（我不喜欢太油），炒蒜片、辣椒要小火，大火炒菜，生抽、蚝油、香醋三种调料一起下锅，快速翻炒至断生出锅，可以保持菜脆爽，炒久了菜就烂了，影响口感，另外根据自己的需要确定调料的量，就说这么多吧。☜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 快乐天使乐乐妈 编写，未经授权不得转载

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