猪肉白菜包子

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作为南方人在北方生活，入乡随俗，家人爱吃各种面食，所以就折腾面食，包子是其中之一，掌握基本揉面，发酵方法，做起来也特别简单

猪肉白菜包子的用料

肉馅 适量 白菜 适量
姜末 适量克 油 适量
盐 适量 白糖或味精 适量
生抽 适量 老抽 适量
黄酱 适量 淀粉 适量
面粉 400克 水 200克
油 20克 白糖 20克
盐 2克 酵母（燕子牌） 4克

猪肉白菜包子的做法

猪肉白菜包子的做法图解1

步骤1

白菜切好加油搅拌均匀，再把其他材料放进去搅拌均匀备用
猪肉白菜包子的做法图解2

步骤2

使用一发制作，适合新手，以及老手 水加酵母化开，面粉加糖，油，盐混合，然后倒入酵母水搅拌成絮状，再揉成团，揉光，使劲揉吧，越光蒸出来包子越光滑 水我都是常温水，没用温水，
猪肉白菜包子的做法图解3

步骤3

揉好直接分剂子
猪肉白菜包子的做法图解4

步骤4

擀开，中间稍厚
猪肉白菜包子的做法图解5

步骤5

包好直接放锅里让其发酵，冬天锅里接温水，大概洗澡水的温度，什么程度，用手按压软软的，按压能回弹，就好了，直接开火蒸，水烧开后蒸15分钟，关火焖五分钟
猪肉白菜包子的做法图解6

步骤6

薄皮大馅
猪肉白菜包子的做法图解7

步骤7

表面光滑，使劲揉面揉光滑的功劳
猪肉白菜包子的做法图解8

步骤8

组织细腻柔软，柔软的胖子！
猪肉白菜包子的做法图解9

步骤9

圆白菜素包子馅 香菇泡好切好，胡萝卜切好，鸡蛋煎好，圆白菜切好加油搅拌均匀，加香菇，鸡蛋，胡萝卜，盐，鸡粉，酱油，白糖或者味精搅拌均匀
猪肉白菜包子的做法图解10

步骤10

同上方法揉面，包，蒸
猪肉白菜包子的做法图解11

步骤11

揉面窍门，一大坨揉不动？那就分一小小坨揉出去，特别快，全部揉好再混合，这样面特别光滑，此配方一发适合新手，要是喜欢二发的也可以把面揉好发酵到一倍大，再取出来排气后包馅！
猪肉白菜包子的做法图解12

步骤12

白菜香菇素包子
猪肉白菜包子的做法图解13

步骤13

素馅
猪肉白菜包子的做法图解14

步骤14

素馅包子
猪肉白菜包子的做法图解15

步骤15

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猪肉白菜包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

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