炸鲜蘑

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炸鲜蘑的用料

鲜蘑 半斤 鸡蛋 1个
面粉 50g 淀粉 50g
十三香 适量 盐 适量
胡椒粉 适量

炸鲜蘑的做法

炸鲜蘑的做法图解1

步骤1

鲜蘑洗净后撕成条状、放少量盐腌渍20分钟
炸鲜蘑的做法图解2

步骤2

将鸡蛋打到碗里搅匀、将面粉和淀粉倒入碗中和鸡蛋液搅匀
炸鲜蘑的做法图解3

步骤3

放入适量盐、胡椒粉、十三香一起搅匀成面糊状
炸鲜蘑的做法图解4

步骤4

腌渍好的鲜蘑会出少量水、将水倒出后将搅匀的鸡蛋糊倒入盆中、将鲜蘑搅拌均匀挂上鸡蛋糊
炸鲜蘑的做法图解5

步骤5

油温烧热后下入挂糊的鲜蘑、鲜蘑炸至金黄飘起后捞出
炸鲜蘑的做法图解6

步骤6

炸好的鲜蘑外酥里嫩非常好吃、快来试试吧。

炸鲜蘑的烹饪技巧

1.鸡蛋糊尽量干一些、因为最后要和鲜蘑搅匀、太稀的话鲜蘑上不容易挂糊 2.鲜蘑炸至金黄捞出后放凉了外皮容易变软但仍然好吃、如果想吃外皮酥脆的可以将炸好的鲜蘑放入油中炸第二遍、这样的外皮凉了也是酥脆的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 霰雪漫漫 编写，未经授权不得转载

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