春日进补佳品－香菇鸡汤

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影行人周师傅
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前些日子朋友送了一只自家养的大公鸡给我，身在城市的我们还难吃到正宗的土鸡！因为是公鸡，去掉毛都还有6斤，一次肯定吃不完，鸡的做法也比较多，所以准备一鸡三吃，大腿肉凉拌，鸡胸肉炒，其他炖汤……既然是土鸡，就一定要把鸡的原汁原味炖出来！

香菇鸡汤的用料

土公鸡 一只 香菇 20朵
当归 10g

香菇鸡汤的做法

春日进补佳品－香菇鸡汤的做法图解1

步骤1

准备食材 土鸡一只 泡水半小时 沥干
春日进补佳品－香菇鸡汤的做法图解2

步骤2

将两个鸡大腿和鸡爪砍下，准备凉拌
春日进补佳品－香菇鸡汤的做法图解3

步骤3

片下鸡胸肉，其余部分砍块炖汤
春日进补佳品－香菇鸡汤的做法图解4

步骤4

热油爆香花椒和姜片
春日进补佳品－香菇鸡汤的做法图解5

步骤5

倒入肌肉翻炒 加入适量料酒！
春日进补佳品－香菇鸡汤的做法图解6

步骤6

捞出冷却后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜
春日进补佳品－香菇鸡汤的做法图解7

步骤7

第二天清晨，取出砂锅，倒入纯净水，将鸡肉放进去，大火烧开转文火，锅烧开后用勺子打去浮沫！
春日进补佳品－香菇鸡汤的做法图解8

步骤8

另一边，泡发香菇和当归，当归用一根即可
春日进补佳品－香菇鸡汤的做法图解9

步骤9

鸡汤炖约2h后加入香菇和当归
春日进补佳品－香菇鸡汤的做法图解10

步骤10

烧开继续文火炖1.5－2h
春日进补佳品－香菇鸡汤的做法图解11

步骤11

关火前放入食用盐调味即可！
春日进补佳品－香菇鸡汤的做法图解12

步骤12

盛出
春日进补佳品－香菇鸡汤的做法图解13

步骤13

土鸡汤是会出一些油的！这也是原汁原味所在！
春日进补佳品－香菇鸡汤的做法图解14

步骤14

配上凉拌的鸡腿肉(下次放凉拌鸡腿的做法)
春日进补佳品－香菇鸡汤的做法图解15

步骤15

成品 你细品！

香菇鸡汤的烹饪技巧

①尽量用纯净水或者矿泉水炖制 ②烧开水后一定用勺子打去浮沫
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 影行人周师傅 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 功效 乳糖不耐 午餐

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