奶香味十足的家庭版牛角包

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默默_honllye
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宅家美食，简单易上手。轻甜口味，健康的儿童零食，也可以当主食。

牛角包的用料

普通面粉 250g 鸡蛋 1个
安琪酵母 2g 金龙鱼菜籽油 15g
白砂糖 20g

牛角包的做法

奶香味十足的家庭版牛角包的做法图解1

步骤1

将所有材料混合，不需要加水。
奶香味十足的家庭版牛角包的做法图解2

步骤2

揉成一个面团，揉的过程中如果有些粘手可以在手上抹一些面粉。
奶香味十足的家庭版牛角包的做法图解3

步骤3

用力揉面大概15分种左右，可以拉出膜即可。
奶香味十足的家庭版牛角包的做法图解4

步骤4

面团在35-38度的环境下，发酵1-1.5个小时（具体时间以面团体积为准）体积发酵2-2.5倍大，手轻按面团出窝不反弹即可。
奶香味十足的家庭版牛角包的做法图解5

步骤5

拉开面团有丝状。
奶香味十足的家庭版牛角包的做法图解6

步骤6

擀成长方形，面饼的厚度约0.6-0.8cm就可以。
奶香味十足的家庭版牛角包的做法图解7

步骤7

切成三角形，从大头往小头方向卷起来。
奶香味十足的家庭版牛角包的做法图解8

步骤8

卷好后，形状如下图。
奶香味十足的家庭版牛角包的做法图解9

步骤9

刷蛋液，撒上芝麻，放置在刷过油的烤盘上。
奶香味十足的家庭版牛角包的做法图解10

步骤10

烤盘180℃预热3分钟，放入烤箱。
奶香味十足的家庭版牛角包的做法图解11

步骤11

这是180℃烤5分钟后的效果，每一家烤箱功能不一样，我家是最简单的烤箱，所以每烤5-10分钟我都会打开烤箱烤着软硬程度，并调整一下位置，避免受热不均匀有的地方烤的轻，有的地方烤的重。
奶香味十足的家庭版牛角包的做法图解12

步骤12

成品图。

牛角包的烹饪技巧

该配方属于轻甜，如果你爱吃重一点甜度可调整白砂糖g重。至于油的选择，可以选用玉米油或者调和油，也可以选择黄油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 默默_honllye 编写，未经授权不得转载

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