家庭版冒菜，在家也能自己做冒菜

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可可的念
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抗疫期间，餐馆很多都没开门，馋了很久的冒菜，只能自己做，吃着更放心，全民一起抗疫，加油。

在家也能自己做冒菜的用料

香葱 2根 蒜 一小碗
花椒 一小把 火锅底料 半块
香菜 两根 喜欢的蔬菜 适量
小米辣 3个 辣椒油 两勺
白芝麻 克 大葱 1根
姜 3片

在家也能自己做冒菜的做法

家庭版冒菜，在家也能自己做冒菜的做法图解1

步骤1

蔬菜洗净切块，稍微厚一点哦
家庭版冒菜，在家也能自己做冒菜的做法图解2

步骤2

锅中放少许油，依次放入花椒粒，大葱段，姜蒜片，干辣椒段，火锅底料爆香，后加入高汤或水和盐熬煮。
家庭版冒菜，在家也能自己做冒菜的做法图解3

步骤3

在烧汤底的时候准备拌料： 蒜末一小碗，小米辣段，生抽两勺，花椒粉少量，鸡精盐少量，糖少量，辣椒油两勺，葱花。
家庭版冒菜，在家也能自己做冒菜的做法图解4

步骤4

汤底烧开后按照菜的烹饪时间依次放入汤中煮熟
家庭版冒菜，在家也能自己做冒菜的做法图解5

步骤5

拌料中加入一部分汤后拌匀，再把菜一起加入拌料中，最后撒上葱花和香菜白芝麻，大功告成

在家也能自己做冒菜的烹饪技巧

煮菜顺序：豆腐，鹌鹑蛋，海带，山药，南瓜，腐竹，虾饺，藕片，金针菇，火腿肠，豆皮，豆芽 喜欢吃醋最后一步加醋也很棒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 可可的念 编写，未经授权不得转载

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