零基础超简单的雪花酥

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Lucy小厨

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雪花酥简易版，几乎每个月都会做几次，家里人都挺爱吃的，自己做不仅可以降低糖粉的甜度，更加可以选择健康的食材，每次做都会有朋友买一部分，所以今天分享一下。材料比例是按照自己喜欢的做的，可以随机改成自己喜欢的，加坚果，果干等都可以的，喜欢糖多一点就少放其他材料。

雪花酥的用料

棉花糖（低甜度） 500克	酥饼干 500克
干熟花生米 300克	奶粉 200克
蔓越莓 250克	葡萄干 250克
黄油适量

雪花酥的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

以前做的棉花糖个人嫌太甜了，所以专门改用这种低甜度的，牙疼不太能吃甜的。

步骤3

锅里黄油全部液化后，倒入棉花糖，切记火别开太大了，温度太高会导致糖焦化变色颜色就没那么好看了。

步骤4

倒入奶粉，快速拌匀

步骤5

倒入蔓越莓干，葡萄干，本人比较懒，没有把蔓越莓切碎，切碎做出来的会更加美观

步骤6

倒入熟干花生米，这个我买的是成品，也是为了省时。

步骤7

最后倒入酥饼干，全部搅拌粘连状态，手速要快。

步骤8

模具上洒些奶粉和葡萄干，蔓越莓

步骤9

用擀面杖压平成型

步骤10

放凉切条状

步骤11

改刀切小块

步骤12

密封，装盒，完成。自家吃直接用密封或者密封袋装着就可以了

步骤13

每次被朋友催着做，只想朋友圈佛系卖卖因为自己也贪吃。步骤分享结束，有什么疑问都可以问我，当然随缘回复别介意哦。

雪花酥的烹饪技巧

个人小建议： 1.融化棉花糖别太大的火 2.全程加食材时都要快速搅拌，这样更均匀 3.肯定要选用不粘锅的。 4.压模成型一定要凉了再切，形状会好看一点。 5.最后切成小块状后裹奶粉，一美观二防止粘连。之前有人问我为什么不酥？ 1.要保证雪花酥凉透再密封，热的会有水蒸气。 2.选择饼干很关键，酥脆类型的做出来口感才好（另外分享个秘密，棉花糖放了奶粉，熟花生米搅拌好，凉透定型切块就是牛轧糖哟）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 Lucy小厨编写，未经授权不得转载

Lucy小厨

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