凤梨酥

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凤梨酥的用料

菠萝（去皮） 2个 黄油 120克
低筋面粉 160克 奶粉 25克
鸡蛋液 50克 糖粉 20克
菠萝馅材料 糖浆 50克
冰糖 适量 盐 1克

凤梨酥的做法

凤梨酥的做法图解1

步骤1

菠萝去皮
凤梨酥的做法图解2

步骤2

完成！
凤梨酥的做法图解3

步骤3

把菠萝打成泥状
凤梨酥的做法图解4

步骤4

放入不粘锅开始炒，加入冰糖！
凤梨酥的做法图解5

步骤5

未完全变干时加入糖浆，炒至包馅合适的干度（马上要糊锅，还没糊锅就可以），放冰箱冷藏备用
凤梨酥的做法图解6

步骤6

黄油软化后打绵软，依次是加糖粉，盐，分两次加蛋液，最后低筋面粉，奶粉过筛用铲刀搅拌，放入冰箱！
凤梨酥的做法图解7

步骤7

此时菠萝馅10克一个分出21个，皮按照陷的比例分！1:1或者1:1.5都可以
凤梨酥的做法图解8

步骤8

剩的皮做了几个饼干，放进提前预热的烤箱175度20分钟！
凤梨酥的做法图解9

步骤9

出炉
凤梨酥的做法图解10

步骤10

刷蛋液是这样的

凤梨酥的烹饪技巧

1.没有膜具，形状是用手按压出来的，不美观。 2.菠萝馅和皮的比例根据菠萝馅定。 3.烤的过程中多观察，20分钟还不上色的话可以刷蛋液！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 呦哈牛奶糖 编写，未经授权不得转载

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