肉夹馍

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炊烟升起79
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肉夹馍的用料

肥五花肉+最好用猪前腿肉 2斤 葱姜 适量
冰糖 10克 面粉 200克
水 120克 酵母粉 3克
桂皮 1块 八角 2个
丁香 2粒 草果 2粒
白芷 1个 花椒 20粒
茴香 20粒 香砂 2个
香叶 3片 豆蔻 2个
汤卤 1碗 五香粉 1小勺
盐 适量克 生抽 适量勺
老抽 适量勺

肉夹馍的做法

肉夹馍的做法图解1

步骤1

把买回来的肉提前用水泡一夜，目的是放出血水，这一步非常重要！
肉夹馍的做法图解2

步骤2

肉焯水，捞出，备用，因为泡一夜的缘故所以沫子不多
肉夹馍的做法图解3

步骤3

这是最点睛的，好吃就取决于这样宝贝啦，所以尽可能准备吧
肉夹馍的做法图解4

步骤4

将卤料包在纱布里，系好，跟肉一起放入锅内，炖
肉夹馍的做法图解5

步骤5

这时做馍，发面步骤内什么特别，根据家里的温度，我家这边是北方，所以差不多两个小时
肉夹馍的做法图解6

步骤6

发好后，先烙，切记要中小火，不放油，勤翻面！
肉夹馍的做法图解7

步骤7

烙成半熟，放入烤箱继续烤
肉夹馍的做法图解8

步骤8

烤箱180度10分钟，也要根据自己家的烤箱情况而定o
肉夹馍的做法图解9

步骤9

接下来就是手残党部分的工作了，剁碎，夹在馍里
肉夹馍的做法图解10

步骤10

完成！好吃的不要不要的！！！

肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 炊烟升起79 编写，未经授权不得转载

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