【广东家常菜】粒粒分明黄金蛋炒饭

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蛋炒饭的用料

隔夜饭 一碗 腊肠 一根
姜 一小块 蒜 2瓣
鸡蛋 1个 酱油 2ml
油 3ml 盐 2g

蛋炒饭的做法

【广东家常菜】粒粒分明黄金蛋炒饭的做法图解1

步骤1

/ 姜蒜切碎。
【广东家常菜】粒粒分明黄金蛋炒饭的做法图解2

步骤2

/ 腊肠切片。
【广东家常菜】粒粒分明黄金蛋炒饭的做法图解3

步骤3

/ 鸡蛋加上2g盐，3ml油，2ml酱油搅拌均匀。
【广东家常菜】粒粒分明黄金蛋炒饭的做法图解4

步骤4

/ 姜蒜先下锅炒香。
【广东家常菜】粒粒分明黄金蛋炒饭的做法图解5

步骤5

/ 下腊肠翻炒。
【广东家常菜】粒粒分明黄金蛋炒饭的做法图解6

步骤6

/ 下【隔夜】米饭，炒至米饭水分变干。
【广东家常菜】粒粒分明黄金蛋炒饭的做法图解7

步骤7

/ 蛋液直接倒入米饭上，翻炒均匀。
【广东家常菜】粒粒分明黄金蛋炒饭的做法图解8

步骤8

/ 炒至有米粒在锅内弹跳跳舞，即可出锅。

蛋炒饭的烹饪技巧

1. 全程中小火炒就可以了。 2. 蛋液里面放点酱油，炒出来的鸡蛋会更上色，更金黄。 3. 饭用隔夜饭最佳，因为隔夜米饭比较硬，水分也较少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 TAN_谭阿鱼 编写，未经授权不得转载

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