夺命肉馅坐香菇

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夺命肉馅坐香菇的用料

猪肉糜 拳头大小量 玉米 四分之一根
红甜椒 四分之一个 荸荠 三个
大葱 五片 生姜 一片
香菇 10朵 生抽 一勺
盐 适量 食用油 适量
淀粉 一勺 料酒 一勺

夺命肉馅坐香菇的做法

夺命肉馅坐香菇的做法图解1

步骤1

肉糜+玉米+红甜椒+荸荠+大葱+生姜，搅拌，加1-2勺生抽，1勺料酒搅拌，搅拌后加1小勺淀粉使肉馅更黏更服贴。
夺命肉馅坐香菇的做法图解2

步骤2

香菇去根，水煮开后焯水。焯好后放凉水中冲洗，便于放馅料时不烫手。
夺命肉馅坐香菇的做法图解3

步骤3

香菇朝上，内侧可以点一些淀粉充当粘合剂，使香菇与馅料黏牢。馅料用手挤压后团成团安坐在香菇上，记得摆摆造型。
夺命肉馅坐香菇的做法图解4

步骤4

放蒸锅，冷水入锅，蒸大概8-10分钟左右。

夺命肉馅坐香菇的烹饪技巧

生姜虽然一定程度上去肉腥，但個人认为姜的量把握不好肉馅味道反而变得很奇怪，所以这里我只用了一片姜剁碎放进去，或者其实不放也ok。 本来我想在馅料里放一点点糖提鲜，但因为我放的是水果玉米本来就带有甜度，红甜椒也是口感发甜，再放糖反而厚重。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 夺命十三香 编写，未经授权不得转载

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