不可食无肉：土豆炖牛腩

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瓦上雪
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土豆是我家美食清单中的常客，除了平常会做孜然小土豆外，其他时候它总以配角的身份出现在餐桌上。比如：咖喱土豆鸡、土豆烧排骨、土豆炖牛腩。它确实是各种肉类菜的好搭档，冰箱里还有一份牛腩，那么土豆牛腩炖起来吧！

土豆炖牛腩的用料

牛腩：500克 土豆：3个
胡萝卜：一个 洋葱：半个
葱：3棵 香菜：3棵
大蒜：一棵 冰糖：一粒
桂皮：一片 八角：两颗
老抽：适量 蚝油：适量
食用油：适量 食盐：适量
清水：一碗 料酒：适量

土豆炖牛腩的做法

不可食无肉：土豆炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩倒入锅中，用热水先焯一下，焯好后装盘备用。
不可食无肉：土豆炖牛腩的做法图解2

步骤2

将土豆和胡萝卜去皮，洗净，切块。
不可食无肉：土豆炖牛腩的做法图解3

步骤3

洋葱切丝，葱切段，香菜洗净备用。
不可食无肉：土豆炖牛腩的做法图解4

步骤4

大蒜切末。
不可食无肉：土豆炖牛腩的做法图解5

步骤5

锅中倒入食用油，蒜末，花椒煸炒。
不可食无肉：土豆炖牛腩的做法图解6

步骤6

加入洋葱，继续炒香。
不可食无肉：土豆炖牛腩的做法图解7

步骤7

将牛腩倒入锅中翻炒。
不可食无肉：土豆炖牛腩的做法图解8

步骤8

锅中加入料酒，老抽，蚝油，冰糖，桂皮，八角等调味料，并倒入一碗清水。
不可食无肉：土豆炖牛腩的做法图解9

步骤9

将土豆和胡萝卜块放入锅中，小火慢炖。
不可食无肉：土豆炖牛腩的做法图解10

步骤10

精炖一小时左右，加入葱，并用食盐调味后就可以出锅啦！
不可食无肉：土豆炖牛腩的做法图解11

步骤11

把汤汁倒在盘中，再加些香菜，香气扑鼻的土豆炖牛腩来啦，好吃到光盘哦！

土豆炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 瓦上雪 编写，未经授权不得转载

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