广东三丝炒米粉

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●.Sissi.
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广东三丝炒米粉的用料

广东米粉 3快 绿豆芽 适量
小葱 2根 瘦肉 适量
鸡蛋 1个 卷心菜 适量个
胡萝卜 半根 盐 适量
糖 适量 酱油 适量
五香粉 适量 小米辣 1个

广东三丝炒米粉的做法

步骤1

备菜：卷心菜切丝，豆芽清洗，胡萝卜切丝，瘦肉切丝糖盐酱油腌制10分钟，小米辣切圈，小葱切段，鸡蛋打好。米粉开水泡4分钟，捞起放凉水里(泡久了米粉会太软)

步骤2

热锅上油，油8成热下鸡蛋大火快速翻炒，炒成鸡蛋碎，马上下小米辣炒几下，再下国肉丝断生，马上下胡罗卜和包菜丝断生马上下米粉，翻炒几下加酱油，糖，盐，五香粉(五香粉是灵魂，加了会有广东街边炒米粉的香味)。最后下葱段起锅

步骤3

全程都用大火，最后调料用最小火，米粉很快就熟过头了。所以米粉一下锅和菜炒匀后快速放调料。不然米粉就坨了

广东三丝炒米粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 ●.Sissi. 编写，未经授权不得转载

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