宵夜伴侣—烧烤大茄子，每一口都是满足

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好久好久没有吃烧烤了，特别想念啊～ 味蕾是有记忆的，它还会随时提醒我们，我想吃好吃的了，哈哈哈～

烧烤大茄子的用料

茄子 1个 蒜 6瓣
小米辣 3个 芹菜 1根
小葱 适量 调味品（如下） ：
盐 适量 蚝油 2大勺
五香粉（十三香） 1勺 孜然 半勺
干辣椒面 一勺 胡椒面 少许
干花椒面 少许 鸡精 少许
白糖 半勺 泡菜碎（或榨菜碎） 适量

烧烤大茄子的做法

宵夜伴侣—烧烤大茄子，每一口都是满足的做法图解1

步骤1

茄子对半切开，中间用小刀打花刀，皮不要切断了
宵夜伴侣—烧烤大茄子，每一口都是满足的做法图解2

步骤2

刷上油，准备放入烤箱（我还准备烤了一点韭菜），第一次油别刷太多了
宵夜伴侣—烧烤大茄子，每一口都是满足的做法图解3

步骤3

烤箱200度上下火烤20分钟
宵夜伴侣—烧烤大茄子，每一口都是满足的做法图解4

步骤4

烤到10分钟暂停一下，看看哪些地方没有渗透到油，再快速补刷一点油，然后继续烤十分钟
宵夜伴侣—烧烤大茄子，每一口都是满足的做法图解5

步骤5

准备配料：蒜、小米辣、芹菜、小葱，全部切末，不喜欢太辣的可以不要小米辣
宵夜伴侣—烧烤大茄子，每一口都是满足的做法图解6

步骤6

锅里放油，下蒜、小米辣、芹菜中小火炒出香味
宵夜伴侣—烧烤大茄子，每一口都是满足的做法图解7

步骤7

加盐和蚝油把咸味调到合适
宵夜伴侣—烧烤大茄子，每一口都是满足的做法图解8

步骤8

再加辣椒面、花椒面、孜然、鸡精、十三香、白糖翻炒
宵夜伴侣—烧烤大茄子，每一口都是满足的做法图解9

步骤9

炒出来的料色泽红亮
宵夜伴侣—烧烤大茄子，每一口都是满足的做法图解10

步骤10

浇到烤好的茄子上
宵夜伴侣—烧烤大茄子，每一口都是满足的做法图解11

步骤11

继续烤五分钟
宵夜伴侣—烧烤大茄子，每一口都是满足的做法图解12

步骤12

烤好撒上葱花（我还撒了点我妈炒的肉末豇豆增加口感，没有泡豇豆的可以加点榨菜碎）
宵夜伴侣—烧烤大茄子，每一口都是满足的做法图解13

步骤13

每一口都是满足啊！

烧烤大茄子的烹饪技巧

要加泡豇豆或者榨菜碎的都可以起锅之后加，避免泡菜加热后发酸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 早晚得吃饭 编写，未经授权不得转载

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