苗记招牌酸甜骨

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你是我最难忘的春天……… 亲爱的阿女，因为有你生活才如此的温暖…… 来来来，我们悄悄滴分几块美味的排骨，吃快点，要不挨你娘看见等下就没了

酸甜骨的用料

肋排 1斤 生抽 适量
盐 适量 鸡精 适量
糖 适量 姜 适量
白醋 适量

酸甜骨的做法

苗记招牌酸甜骨的做法图解1

步骤1

肋排一斤半 肋排选带点肥的，切小段，洗净，
苗记招牌酸甜骨的做法图解2

步骤2

锅放水烧开，肋排放入焯水，取出，冲净浮沫……
苗记招牌酸甜骨的做法图解3

步骤3

姜切丝，锅下油烧热，下姜丝煸香，放入排骨，把排骨略为煎香
苗记招牌酸甜骨的做法图解4

步骤4

加入清水（或啤酒），没过排骨，加一两米醋，红糖一小块（白糖冰糖皆可），生抽适量，大火烧开，调中小火，烧至快干时大火收一下汁，加入适量鸡精调味，加少许老抽上色，翻炒均匀
苗记招牌酸甜骨的做法图解5

步骤5

出锅装盘，完美

酸甜骨的烹饪技巧

米醋作用一是取其点酸味，其二是软化骨和肉…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 小苗爸爸 编写，未经授权不得转载

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