爽脆酸甜萝卜泡菜

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大象与猫咪
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食欲不振的时候特别想来一小盘开胃凉菜，超级好吃，酸甜可口

爽脆酸甜萝卜泡菜的用料

盐 25克 糖 90克
白醋 115克 白萝卜 1000g

爽脆酸甜萝卜泡菜的做法

爽脆酸甜萝卜泡菜的做法图解1

步骤1

来一只新鲜大白萝卜，清洗下表面，削皮
爽脆酸甜萝卜泡菜的做法图解2

步骤2

切成一根根长条，大概和手指头差不多长短粗细，太薄了不脆不爽口，加入盐，混合均匀
爽脆酸甜萝卜泡菜的做法图解3

步骤3

找一个容器装好铺平，倒扣一个盘子，然后在盘子上压上重物，放置两小时。我是拿了另一个锅装满水压着。
爽脆酸甜萝卜泡菜的做法图解4

步骤4

两小时后渗出很多水，把这些水全部倒掉。
爽脆酸甜萝卜泡菜的做法图解5

步骤5

将白醋和糖混合均匀，记得多搅拌一会，以免糖不融化。喜欢吃辣的朋友放一点小米椒，根据自己喜好来。
爽脆酸甜萝卜泡菜的做法图解6

步骤6

将萝卜放入到带盖的可密封容器内，装的时候可以震两下瓶子，尽量不留缝隙，然后将混合好的糖和醋倒入到瓶中。
爽脆酸甜萝卜泡菜的做法图解7

步骤7

倒入凉白开至萝卜全部泡到液体中
爽脆酸甜萝卜泡菜的做法图解8

步骤8

切几根同等大小的胡萝卜放进去一起腌制，到时候摆盘好看些。放入冰箱24小时后就可以吃了，两天后口味更佳
爽脆酸甜萝卜泡菜的做法图解9

步骤9

想吃的时候随时从冰箱取出，稍微摆盘点缀下就可以上桌了

爽脆酸甜萝卜泡菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 大象与猫咪 编写，未经授权不得转载

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