孜然牛肉（微辣）

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Mermaid217
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这是一道快手菜，而且怎么做都会好吃，爱吃洋葱的可以在我的菜单基础上加洋葱，但是我家那位不爱吃，爱吃这种版本的，做完吃上去像烧烤，味道很赞！

孜然牛肉的用料

牛肉（牛里脊或者黄瓜条那部位） 200g 香菜 2根
花椒 4粒 生抽 1勺
姜粉 1克 盐 2克
五香粉或花椒面 1克 海鲜酱油 1勺
料酒 1勺 葱姜 适量切丝
孜然粉 3勺 辣椒粉 2勺
香油 2滴 洋葱 半个

孜然牛肉的做法

孜然牛肉（微辣）的做法图解1

步骤1

牛肉切薄片，用最嫩的那部位，其实用肥瘦相间的肥牛片也可以，但是口感可能不如这种部位牛肉，先腌制20分钟，如果着急也可以不腌制，腌制的比较入味！ 腌制调料:料酒，生抽各一勺，1克盐，五香粉，姜粉，然后撒上葱花腌制，这个腌制过程可以更好去腥的
孜然牛肉（微辣）的做法图解2

步骤2

油锅里葱姜炝锅，想放洋葱的可以在这个步骤放洋葱，放4-5粒花椒，倒入腌制的牛肉，然后海鲜酱油煸炒
孜然牛肉（微辣）的做法图解3

步骤3

炒肉的过程，肉里面的水冒出来了，大火继续煸炒，把水炒没
孜然牛肉（微辣）的做法图解4

步骤4

这种状态加1g盐，口味重的也可再多加
孜然牛肉（微辣）的做法图解5

步骤5

然后放孜然面3勺，辣椒面2勺，加了调料的同时要不断煸炒，如果孩子吃的就不要放辣椒面了
孜然牛肉（微辣）的做法图解6

步骤6

撒上香菜出锅即可！出锅时可以滴2滴香油

孜然牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 Mermaid217 编写，未经授权不得转载

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