蚝油腐竹玉米笋

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芽芽名叫黄小芽
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玉米笋是一种草本植物，形状就和嫩竹笋尖差不多，所以叫做玉米笋，吃起来非常脆嫩，味道也非常鲜美，里面所含有的营养物质非常丰富，像矿物质，蛋白质，维生素等等，今天和朋友自家做的没有任何添加剂防腐剂的腐竹一同入菜，健康又美味！

蚝油腐竹玉米笋的用料

玉米笋 六七根 腐竹 五六根
干红辣椒 一只

蚝油腐竹玉米笋的做法

蚝油腐竹玉米笋的做法图解1

步骤1

首先我们准备好所有食材
蚝油腐竹玉米笋的做法图解2

步骤2

腐竹提前浸泡（至少三四个小时以上，期间可以换一次水）
蚝油腐竹玉米笋的做法图解3

步骤3

玉米笋剥去外衣
蚝油腐竹玉米笋的做法图解4

步骤4

洗净之后斜45°切成薄片
蚝油腐竹玉米笋的做法图解5

步骤5

干红辣椒去蒂洗净之后切碎
蚝油腐竹玉米笋的做法图解6

步骤6

泡好的腐竹轻轻挤干水分，剪成合适的长度
蚝油腐竹玉米笋的做法图解7

步骤7

起油锅
蚝油腐竹玉米笋的做法图解8

步骤8

待锅内油七分热时下玉米笋
蚝油腐竹玉米笋的做法图解9

步骤9

翻炒30秒
蚝油腐竹玉米笋的做法图解10

步骤10

加入腐竹
蚝油腐竹玉米笋的做法图解11

步骤11

翻炒均匀
蚝油腐竹玉米笋的做法图解12

步骤12

加适量热开水
蚝油腐竹玉米笋的做法图解13

步骤13

加入干红辣椒
蚝油腐竹玉米笋的做法图解14

步骤14

加适量蚝油
蚝油腐竹玉米笋的做法图解15

步骤15

我加了这么多
蚝油腐竹玉米笋的做法图解16

步骤16

翻炒均匀
蚝油腐竹玉米笋的做法图解17

步骤17

盖上锅盖，转小火，焖煮2分钟
蚝油腐竹玉米笋的做法图解18

步骤18

待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细砂糖，翻炒均匀即可
蚝油腐竹玉米笋的做法图解19

步骤19

装盘
蚝油腐竹玉米笋的做法图解20

步骤20

成品图

蚝油腐竹玉米笋的烹饪技巧

① 一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老就不好吃了！ ② 腐竹和玉米笋都很易熟，不宜久煮！ ③ 不喜欢加细砂糖的可以不加！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 芽芽名叫黄小芽 编写，未经授权不得转载

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