家庭版自制绿豆糕

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坠落的蒲菜很矛盾
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自制绿豆糕的用料

去皮绿豆 500g 无味色拉油 10g
黄油 10g 白糖 5勺
红豆沙 100g

自制绿豆糕的做法

家庭版自制绿豆糕的做法图解1

步骤1

去皮绿豆提前24小时泡好，加少量清水上锅蒸20分钟。
家庭版自制绿豆糕的做法图解2

步骤2

蒸好的绿豆碾压成绿豆泥，也可以使用料理机打碎会比较轻松一点，压好的绿豆泥揉好成团
家庭版自制绿豆糕的做法图解3

步骤3

锅里加入大约10g左右的色拉油放入等量的黄油小火化开，待黄油化开后加入绿豆泥开始翻搅
家庭版自制绿豆糕的做法图解4

步骤4

翻搅到绿豆泥发软变黄后加入五勺白糖，我做的量多，具体用量根据绿豆泥多少和个人口味可适当调整
家庭版自制绿豆糕的做法图解5

步骤5

翻搅大概到绿豆泥成团的程度就可以关火了，过程特别累手时刻翻搅防止绿豆泥粘锅 ，建议使用不粘锅完成
家庭版自制绿豆糕的做法图解6

步骤6

绿豆泥均匀分成25g的小团加入5g的红豆沙，绿豆泥捏成圆皮把红豆沙包裹在里面之后就可以用模具压制花型了。
家庭版自制绿豆糕的做法图解7

步骤7

做好的绿豆糕可适当放冰箱冷鲜层放置口感更佳

自制绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 坠落的蒲菜很矛盾 编写，未经授权不得转载

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