想吃火锅？麻辣烫可以不

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想吃火锅了，可是家里只有我跟儿子两个人 怎么办？ 那我们来吃麻辣烫吧 儿子连说三遍好吃 问我这一锅外面要卖多少钱

麻辣烫的用料

火腿 1根 脆皮肠 8个
虾仁 8个 午餐肉 半盒
各种蔬菜，粉丝 随意 葱姜蒜花椒 适量
豆瓣酱 2勺 火锅料 50g
水 800克（随情况变） 淡奶油（或牛奶） 50g（牛奶100）
盐 适量 调料汁
芝麻酱 2勺 花生酱 1勺
生抽 1勺 藤椒油 半勺
孜然粉 半勺 蚝油 半勺
温开水 5勺（可调整） 葱花（或香菜） 适量

麻辣烫的做法

想吃火锅？麻辣烫可以不的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，荤素菜都随自己喜欢就好，或者家里有啥菜用啥菜。（当然如果荤菜是鸡翅，鸡胗这类的最好先腌制一下哈）
想吃火锅？麻辣烫可以不的做法图解2

步骤2

锅中热油，倒入姜葱蒜和花椒炒香
想吃火锅？麻辣烫可以不的做法图解3

步骤3

再➕两勺豆瓣酱
想吃火锅？麻辣烫可以不的做法图解4

步骤4

再加入火锅底料炒香，炒出红油
想吃火锅？麻辣烫可以不的做法图解5

步骤5

倒入开水
想吃火锅？麻辣烫可以不的做法图解6

步骤6

倒入淡奶油，煮开，后可以尝一下咸淡，加适量盐调味
想吃火锅？麻辣烫可以不的做法图解7

步骤7

过滤去渣
想吃火锅？麻辣烫可以不的做法图解8

步骤8

根据菜的特点，先下耐煮的菜，再下火腿，最后下青菜，一定要有粉丝或者宽粉，这是绝配
想吃火锅？麻辣烫可以不的做法图解9

步骤9

兑调料（对不起倒入锅里后才想起拍照的）
想吃火锅？麻辣烫可以不的做法图解10

步骤10

煮好后，关火，浇上调料汁，撒上葱花，完美！

麻辣烫的烹饪技巧

加了牛奶或者淡奶油煮出来的汤看起来像大骨汤，而且口感也很不错。 菜随便换，我是家里只有这些了 用宽口锅煮出来的型好看，我是直接锅上桌的 没有什么是一锅麻辣烫解决不了的，如果有那就两锅吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 莎姐的美食日志 编写，未经授权不得转载

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