酸辣派杭椒豆皮

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有川味儿的大力力
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干掉一碗饭，没问题

酸辣派杭椒豆皮的用料

豆皮 400g 杭椒 100g
蒜 2瓣 香葱 2根
醋 2汤勺 生抽 1汤勺
盐 1g

酸辣派杭椒豆皮的做法

酸辣派杭椒豆皮的做法图解1

步骤1

Ready go！
酸辣派杭椒豆皮的做法图解2

步骤2

豆皮平均分成大小合适的方形，重叠在一起，切斜刀。
酸辣派杭椒豆皮的做法图解3

步骤3

再反向斜刀，切成差不多大小的菱形块。
酸辣派杭椒豆皮的做法图解4

步骤4

杭椒斜刀切条，葱切小段，蒜切碎，备用。
酸辣派杭椒豆皮的做法图解5

步骤5

坐锅热油，爆香葱蒜。
酸辣派杭椒豆皮的做法图解6

步骤6

豆皮入锅，翻炒散开，1勺生抽，少许开水（凉水皆可，目的是让豆皮有口感，不发干）此处希望此菜有点肉味儿的亲，可以加一点点五香粉，我没加。
酸辣派杭椒豆皮的做法图解7

步骤7

锅里的水基本收干时，将豆皮推至锅边，倒入杭椒段，1g盐，将椒椒翻炒一下，在椒身上倒上2勺醋，翻匀，待杭椒开始变软后将豆皮与杭椒混合，起锅前可捏点糖，点点香油，装盘！
酸辣派杭椒豆皮的做法图解8

步骤8

干掉一碗饭，没问题

酸辣派杭椒豆皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 有川味儿的大力力 编写，未经授权不得转载

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