完美复刻北海道白色恋人饼干

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几年前去日本旅游买回来有着特别好听名字的伴手礼--白色恋人，大家一直认为好吃除了有点甜，但是这款饼干也是真心贵。偶然看到其实白色恋人饼干其实叫猫舌饼，这差距着实有点大了。不管你吃过没吃过正版的白色恋人饼干，现在你可以动手做一下这款饼干，味道真的很好，很酥脆。如果觉得加上夹心会过分甜，可以直接只做饼干。

白色恋人饼干的用料

低筋面粉 50g 糖粉 45g
奶粉 9g 奶油 8g
蛋清 50g 黄油 60g
白巧克力 80g

白色恋人饼干的做法

完美复刻北海道白色恋人饼干的做法图解1

步骤1

材料准备好备用
完美复刻北海道白色恋人饼干的做法图解2

步骤2

黄油全完软化用打蛋器打至顺滑
完美复刻北海道白色恋人饼干的做法图解3

步骤3

黄油中加入一半的蛋白和三分之二的糖粉，搅拌至无干粉
完美复刻北海道白色恋人饼干的做法图解4

步骤4

加入淡奶油搅拌均匀
完美复刻北海道白色恋人饼干的做法图解5

步骤5

将剩下的糖粉加入剩下的一半蛋白中，打至有六七分发即可
完美复刻北海道白色恋人饼干的做法图解6

步骤6

将一半打发的蛋白加入黄油糊中，搅拌均匀
完美复刻北海道白色恋人饼干的做法图解7

步骤7

黄油糊中加入低筋粉和奶粉，搅拌均匀即可
完美复刻北海道白色恋人饼干的做法图解8

步骤8

再加入剩下的蛋白糊拌匀
完美复刻北海道白色恋人饼干的做法图解9

步骤9

烤箱170°预热 不沾烤盘放上模具，每个格里都图上饼干糊，用刮板刮平。（没有特别大的缝隙即可）
完美复刻北海道白色恋人饼干的做法图解10

步骤10

烤箱中下层170°大概8~12分钟（我的烤箱9分钟，需要根据烤箱实际情况）
完美复刻北海道白色恋人饼干的做法图解11

步骤11

晾凉取下即可
完美复刻北海道白色恋人饼干的做法图解12

步骤12

白巧克力隔水融化
完美复刻北海道白色恋人饼干的做法图解13

步骤13

巧克力融化后放在不沾烤盘上和做饼干一样刮平，放冰箱里冷藏降温
完美复刻北海道白色恋人饼干的做法图解14

步骤14

取两片饼干，加上一片巧克力即可~

白色恋人饼干的烹饪技巧

1.打发蛋白会使饼干更酥脆 2.蛋白也可以不用打发直接和黄油混合，搅拌均匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 茉莉巷 编写，未经授权不得转载
分类： 高GL 含蛋白 减脂瘦身

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