原味&辣酱双拼烤五花+独家小料，快手平底锅版

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一条上好的五花，烤着吃才不算浪费 终于勤快了一次，这下也是有菜谱的人了哈哈哈哈哈哈哈

辣酱双拼烤五花的用料

精五花肉 一斤 韩国辣酱 适量
生菜 一颗 大蒜 三瓣
青线椒 一个 焙烤白芝麻 适量
盐 适量 香油 适量

辣酱双拼烤五花的做法

原味&辣酱双拼烤五花+独家小料，快手平底锅版的做法图解1

步骤1

先准备好配菜：生菜，大蒜片，青线椒圈。记得生熟案板和刀都要分开。 鲜五花冷冻成型即可（不要完全冻硬），洗净外表，再用厨房纸包裹吸干水分。
原味&辣酱双拼烤五花+独家小料，快手平底锅版的做法图解2

步骤2

吸干水分的同时准备小料：烘焙白芝麻用料理机打碎。
原味&辣酱双拼烤五花+独家小料，快手平底锅版的做法图解3

步骤3

放入盐拌匀后倒入香油。
原味&辣酱双拼烤五花+独家小料，快手平底锅版的做法图解4

步骤4

啧啧，我的本香五花，真是漂亮。 较肥的一半切成一指厚的长条，瘦的一半切片抹薄薄的一层辣酱。
原味&辣酱双拼烤五花+独家小料，快手平底锅版的做法图解5

步骤5

平底不粘锅，原味先下锅，不放油，中小火煎（我用二环火最小），操作时使用牛排夹比较方便。
原味&辣酱双拼烤五花+独家小料，快手平底锅版的做法图解6

步骤6

一面金黄后翻面，两面都变色后立起来煎底面和上面。
原味&辣酱双拼烤五花+独家小料，快手平底锅版的做法图解7

步骤7

两面煎到这个程度就可以上大剪子啦。
原味&辣酱双拼烤五花+独家小料，快手平底锅版的做法图解8

步骤8

剪成小块。
原味&辣酱双拼烤五花+独家小料，快手平底锅版的做法图解9

步骤9

继续煎透到图上这个状态，把锅里的油倒掉一次。
原味&辣酱双拼烤五花+独家小料，快手平底锅版的做法图解10

步骤10

这时候辣酱五花也腌好了，原味推到一边，开始下锅，此时锅已被完全浸润，所以辣酱就不容易糊锅粘底。切片很容易熟，勤翻。 最后一起出锅。
原味&辣酱双拼烤五花+独家小料，快手平底锅版的做法图解11

步骤11

摆盘，准备上桌。
原味&辣酱双拼烤五花+独家小料，快手平底锅版的做法图解12

步骤12

烤肉沾上小料更加提香，包上蒜片，辣椒圈，开吃吧！

辣酱双拼烤五花的烹饪技巧

烤肉一定要吃刚出锅的，所以提前准备好配菜和小料，避免变凉影响口感。 烤五花不用调料，因此要选质量上乘的精五花，这样才不会有腥味。 香油是小料的关键，可以瞬间提升香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 SuperNasa 编写，未经授权不得转载

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