暖心暖胃的鳕鱼豆腐汤

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棉花糖的铲屎官
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鳕鱼豆腐汤的用料

银鳕鱼 300g 豆腐 1盒
蒜 2瓣 姜 6片
盐 1勺 白胡椒 1勺

鳕鱼豆腐汤的做法

暖心暖胃的鳕鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

豆腐切块，热水焯一下备用，如果用的是内酯豆腐，用热水稍微泡洗一下去掉豆腥味就可以
暖心暖胃的鳕鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

银鳕鱼切块（我用的是买现成的去皮银鳕鱼块，如果是带皮的鳕鱼，需要用酒腌10分钟去腥）
暖心暖胃的鳕鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

热锅，少许油，姜、蒜入锅炒香
暖心暖胃的鳕鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

鳕鱼块入锅双面煎，煎到鱼肉纹理微微裂开就可以
暖心暖胃的鳕鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

煎好的鱼肉加水，大火煮开，撇去浮沫和油星。（水的数量取决于吃的人数，煮汤时间比较短，水分消耗不多，我家两个人吃，加了一汤碗的水）
暖心暖胃的鳕鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

小火焖煮15分钟。
暖心暖胃的鳕鱼豆腐汤的做法图解7

步骤7

加入豆腐，继续焖煮5分钟
暖心暖胃的鳕鱼豆腐汤的做法图解8

步骤8

加入盐和白胡椒，出锅，搞定。
暖心暖胃的鳕鱼豆腐汤的做法图解9

步骤9

因为我用的是白胡椒研磨15圈，大概是一调料勺的量 不喜欢吃胡椒味的也可以不加，只放盐就很好喝 我家不吃香菜，所以不放，喜欢吃香菜的可以在出锅前放 鳕鱼和豆腐煮汤本身就鲜掉眉毛，不需要额外加味精，加了反而会苦

鳕鱼豆腐汤的烹饪技巧

^O^鱼和豆腐都性寒，所以喜欢吃姜可以多放，但是姜一定要去皮，姜肉性热，姜皮性寒，特别是做海鲜，姜一定要去皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 棉花糖的铲屎官 编写，未经授权不得转载

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