不输黄焖鸡的啤酒炖鸡肉

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SSYX_Sylvia
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啤酒炖鸡肉，土豆绵绵的，香菇香香的，鸡肉更加香香的，汤汁泡米饭，一碗应该是不够的呢，但是过程忘记拍，下次一定补上

啤酒炖鸡肉的用料

鸡肉（鸡腿肉也行） 半只 香菇 10朵
土豆 1个 啤酒 一罐
小米辣椒 2个 八角，桂皮 香叶 适量
盐 冰糖 耗油 老抽 白胡椒粉 适量 葱姜蒜 适量

啤酒炖鸡肉的做法

步骤1

鸡肉泡出血水，冷锅加水 加姜片 下鸡肉焯水，建议不要太久，出浮沫就把鸡肉捞出控水（我没有撇浮沫，是很小心的用筷子一块块避开浮沫夹出鸡肉的）

步骤2

起锅烧油，小火，加入冰糖炒至起焦糖色的泡泡加入鸡肉炒糖色，转大火加入葱段 姜片 蒜片 翻炒一下 ，加入一勺老抽 给鸡肉在增色下，加入一罐啤酒

步骤3

转入砂锅开始炖鸡肉（没有砂锅，就放在炒锅也可以），此时加入泡好的香菇，八角，香叶，桂皮 ，耗油，和开水（建议多放点开水哦 鸡肉会炖的比较久，防止烧干）

步骤4

烧开后，转小火，炖大概40分钟. 鸡肉炖烂烂的后，加入土豆块，小米辣椒，调入盐，白胡椒粉（不用翻动哦，土豆就在表面就好啦），接着炖大概15分钟，就是土豆软绵绵就好了，出锅可以放点香菜段哦
不输黄焖鸡的啤酒炖鸡肉的做法图解5

步骤5

最后凑一张今天的晚餐图吧(๑˙ー˙๑)

啤酒炖鸡肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 SSYX_Sylvia 编写，未经授权不得转载

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