小炒藕片

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Snail_芸
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藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。 莲藕与菊花同食，很可能会导致肠胃不适。

炒藕片的用料

莲藕 2节 小米椒 2个
葱姜蒜 适量 生抽 适量
耗油 适量 盐 少许

炒藕片的做法

小炒藕片的做法图解1

步骤1

莲藕去皮，洗干净。
小炒藕片的做法图解2

步骤2

将藕切薄片，冷水浸泡二分钟。（能切多薄就切多薄，注意用刀安全。）
小炒藕片的做法图解3

步骤3

沥干水分。（如果切开后有藕泥，就多浸泡冲洗干净再沥干）
小炒藕片的做法图解4

步骤4

葱姜蒜切好，小米椒切碎（怕辣少放一点）。
小炒藕片的做法图解5

步骤5

热锅热油，先炒葱姜蒜和小米椒。
小炒藕片的做法图解6

步骤6

然后放沥干水的藕片，大火翻炒几下。
小炒藕片的做法图解7

步骤7

加生抽，耗油，少许盐。（生抽耗油都含有盐分，故盐放少许就可以了），翻炒几下就可以装盘了。
小炒藕片的做法图解8

步骤8

装盘，撒点葱花。

炒藕片的烹饪技巧

不要切的太厚，尽量薄片，更容易入味，也无需炒太久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 Snail_芸 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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