爆炒猪肝，很喜欢吃的一道菜

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飞然不凡
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好久没有买过猪肝了，今天在市场看到就突然想到做这道菜，疫情期间家人都在家里吃饭，每都是想做什么好吃的给他们吃，也正好可以分享给大家。

爆炒猪肝的用料

猪肝 100g 大葱 1根
干辣椒 10颗 姜蒜 适量
青椒 2根 生抽 2匙
盐 2g 淀粉 1匙
食用油 适量 花椒粉 适量

爆炒猪肝的做法

爆炒猪肝，很喜欢吃的一道菜的做法图解1

步骤1

猪肝洗净切片放入碗中再用水冲洗一下，把里面的血水洗净，放入花椒粉，淀粉和1匙生抽拌匀
爆炒猪肝，很喜欢吃的一道菜的做法图解2

步骤2

大葱和青椒切片，备好姜蒜，干辣椒切段，最好将部分辣椒籽去除
爆炒猪肝，很喜欢吃的一道菜的做法图解3

步骤3

热锅冷油放入姜蒜爆香
爆炒猪肝，很喜欢吃的一道菜的做法图解4

步骤4

将猪肝倒入锅中滑炒片刻盛出备用
爆炒猪肝，很喜欢吃的一道菜的做法图解5

步骤5

用锅中余油爆香干辣椒段
爆炒猪肝，很喜欢吃的一道菜的做法图解6

步骤6

青椒放入，同时放入盐翻炒
爆炒猪肝，很喜欢吃的一道菜的做法图解7

步骤7

将葱放入翻炒均匀
爆炒猪肝，很喜欢吃的一道菜的做法图解8

步骤8

将猪肝倒入锅中翻炒均匀，加入剩余的1匙生抽，铲匀后即可出锅
爆炒猪肝，很喜欢吃的一道菜的做法图解9

步骤9

这是装盘上桌的效果，是不是很有感觉呢，猪肝嫩滑，带着大葱和辣椒的香味，米饭可以吃掉两大碗。

爆炒猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-06

©本菜谱的做法由 飞然不凡 编写，未经授权不得转载

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