荠菜鲜肉大馄饨

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又到了大量时令蔬果上市的季节了，清明前的这一个月，真的是物产丰富的好时节，蚕豆，芦蒿，春笋，荠菜，纷至沓来，样样都好吃，各个都鲜美 今天我们来跟大家一起做荠菜鲜肉大馄饨，调制好的肉馅闻起来就清香鲜美，绝对令你鲜掉眉毛，打耳光也不放

荠菜鲜肉大馄饨的用料

五花肉馅 500克 荠菜 500克
盐 3克 料酒 1勺
生抽 2勺 植物油 30克
鸡精 1小勺 馄饨皮 40个
汤底材料 鸡蛋 2个
鲜辣榨菜 少许 虾皮 1把
小葱末 1勺 紫菜 半张
鲜辣粉 少许 白胡椒粉 少许
红油 可选 生抽 1勺

荠菜鲜肉大馄饨的做法

#餐桌上的春日限定#荠菜鲜肉大馄饨的做法图解1

步骤1

荠菜摘净清洗后，开水汆烫放入冷水中，挤干水分，切成细末
#餐桌上的春日限定#荠菜鲜肉大馄饨的做法图解2

步骤2

五花肉馅中加姜末，料酒，生抽，盐，鸡精，食用油，及荠菜碎拌匀
#餐桌上的春日限定#荠菜鲜肉大馄饨的做法图解3

步骤3

包成一个个可爱的大元宝，包馄饨的手法没有拍，以后有机会补个视频
#餐桌上的春日限定#荠菜鲜肉大馄饨的做法图解4

步骤4

都包好卡，可爱否
#餐桌上的春日限定#荠菜鲜肉大馄饨的做法图解5

步骤5

鸡蛋液摊成蛋皮，切丝备用
#餐桌上的春日限定#荠菜鲜肉大馄饨的做法图解6

步骤6

汤底里放生抽，葱花，虾皮，榨菜，紫菜，鲜辣粉及白胡椒粉。放入煮好的馄饨后，适当放一点生抽和辣椒油调味
#餐桌上的春日限定#荠菜鲜肉大馄饨的做法图解7

步骤7

啊呜咬一口，太鲜美了，绿油油的荠菜，看着就鲜得没话说
#餐桌上的春日限定#荠菜鲜肉大馄饨的做法图解8

步骤8

可爱的白胖子。吃不完的包好保鲜膜或者盖好盖子冻冷冻保存，也非常方便

荠菜鲜肉大馄饨的烹饪技巧

很多人觉得荠菜的口感比较干柴，那就在馅芯里放一些食用油一起拌匀，增加特殊的风味又能改善干柴的口感，一举多得，真的太好吃啦！ 白白胖胖的大馄饨，你可爱了？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 Meet_wish 编写，未经授权不得转载
分类： 高VA 高钙 高钠 高铁 口腔溃疡

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