可盐可甜的【奶油霜】

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💧雨点麻麻
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说到奶油霜也许有些小伙伴不知道是干啥用的，初识奶油霜还得从做蛋糕卷说起！ 打发的奶油做蛋糕卷的馅儿总是软塌塌，不好定型，于是就向他人讨教，才知道有奶油霜这等好物！ 室温下的奶油霜绵软细腻，冷藏之后会变得硬而有型； 可盐可甜说的也是TA！做为馅料使用可加入盐等任何你想尝试的味道进行调配，定会给你带来惊喜！

奶油霜的用料

黄油 170克 蛋黄 2个
细砂糖 55克 奶油 55克
牛奶 55克 柠檬汁 2克

奶油霜的做法

可盐可甜的【奶油霜】的做法图解1

步骤1

蛋黄、牛奶、奶油、细砂糖放一起搅拌均匀
可盐可甜的【奶油霜】的做法图解2

步骤2

滴入2克柠檬汁，继续搅拌
可盐可甜的【奶油霜】的做法图解3

步骤3

均匀搅拌后放到奶锅里，小火煮； 边煮边搅拌； 煮至表面有一层细密的气泡，关火； 冷却备用。
可盐可甜的【奶油霜】的做法图解4

步骤4

黄油室温放软后，用电动打蛋器打至顺滑
可盐可甜的【奶油霜】的做法图解5

步骤5

将冷却后的蛋黄糊倒入黄油，搅拌均匀即可 美味的奶油霜就完成啦✅
可盐可甜的【奶油霜】的做法图解6

步骤6

如图蛋糕卷里夹的就是奶油霜，还夹了几块黄桃； 我做的大部分蛋糕卷都是用奶油霜做馅的； 还可以做蛋糕的裱花，定型效果极佳； 抹在面包片上吃也是极好的； 无所不能的奶油霜，快来一起试试吧！

奶油霜的烹饪技巧

做好的奶油霜可放在碗里或玻璃瓶里于冰箱冷藏保存； 每次取用时用干净的勺子； 建议一周之内吃完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 💧雨点麻麻 编写，未经授权不得转载

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