柠檬百香果泡凤爪

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麻吉小米
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柠檬百香果泡凤爪的用料

鸡爪 500克 柠檬 1个
洋葱 1个 小米辣 10个
百香果 2个 芹菜 3根
香菜 一把 小葱 一把
蒜 10瓣 米醋 50克
生抽 50克 老抽 10克
白糖 30克 盐 3克
姜片 8片 泡野山椒 10个
泡野山椒水 50克 饮用水 适量（可以淹没食材）
处理凤爪 花椒粒 20克
香叶 3-4片 陈皮 3-4块

柠檬百香果泡凤爪的做法

柠檬百香果泡凤爪的做法图解1

步骤1

新鲜凤爪，洗干净，做个美甲，把指甲处理干净。
柠檬百香果泡凤爪的做法图解2

步骤2

洗干净处理好的凤爪，冷水入锅，加姜片，陈皮，花椒，香叶，大火煮开，捞去浮沫，煮8分钟左右，捞出来，用冰水快速冷却，并用饮用水清洗干净，一定要多洗两次。
柠檬百香果泡凤爪的做法图解3

步骤3

各种配料切碎，放入盆中搅拌均匀。我这是做了几次的图片，混合一起发的，大家将就看看
柠檬百香果泡凤爪的做法图解4

步骤4

清洗好的凤爪，宰成小块块，容易入味
柠檬百香果泡凤爪的做法图解5

步骤5

喜欢辣的可以自行加小米辣或者野山椒
柠檬百香果泡凤爪的做法图解6

步骤6

把处理好的凤爪全部放进盆里搅拌均匀，再加上适量的饮用水，使汤汁能够浸泡到食材。
柠檬百香果泡凤爪的做法图解7

步骤7

做好的凤爪最好能放在冰箱里冷藏，3-4个小时以后就可以食用啦，泡上一夜，味道更好哦！

柠檬百香果泡凤爪的烹饪技巧

需要注意的一点，柠檬必须要去籽，而且带皮的柠檬片泡2小时左右就要取出来，不然会发苦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 麻吉小米 编写，未经授权不得转载
分类： 高钠 含蛋白

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