#笋粄，扣扣糖饺子#

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未未未呀哈
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昨天晚上借邻居的吹风机，今天还回去，顺带送盒蛋挞给她们吃。邻居的妈妈在家，我问她 笋粄 怎么做，她说我去你家教你，然后带着小朋友来家里找大小宝玩。阿姨梅州大埔人，这个美食是她们家长特产。 大宝上学的时候每周都去小店买，大宝叫它扣扣（字母居然上传不了）糖饺子，现在小店都不开门，自己动手。

笋粄的用料

五花肉 250克 木耳 50克
香菇 5朵 酸菜 10克
鸡蛋 4个 木薯粉 800克
大蒜 3瓣

笋粄的做法

#笋粄，扣扣糖饺子#的做法图解1

步骤1

用的是干木耳香菇，泡发需要时间，泡好洗干净和其它食材一起打碎，加鸡蛋炒熟，除了木薯粉哈，木薯粉倒入盆中，加刚开的开水一碗，拿筷子搅拌，再倒一碗温开水，开始揉面团，揉光盆。
#笋粄，扣扣糖饺子#的做法图解2

步骤2

包饺子，蒸的时候，大火上水蒸气后转小火，透明就熟了
#笋粄，扣扣糖饺子#的做法图解3

步骤3

成品，这次有点薄，以后做厚一点点。小朋友吃的话，需要大人帮忙切小块，扣扣糖一样的口感。

笋粄的烹饪技巧

阿姨交代，木薯粉一定要加很滚很滚的水，然后是温开水，蒸的时候大火转小火。 我也有一个小贴士，小朋友吃一定要小心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-10

©本菜谱的做法由 未未未呀哈 编写，未经授权不得转载

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