无骨酸辣凤爪

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听说最近凤爪很火，我也来凑凑热闹吧！

无骨酸辣凤爪的用料

鸡爪 1千克 百香果 两个
柠檬 一个 朝天椒 五十克
大蒜 五瓣 香菜 俩根
花椒 二十克 八角 五个
香叶 五克 姜 一块
料酒 俩勺

无骨酸辣凤爪的做法

无骨酸辣凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净剪去指甲，冷水下锅放八角，香叶，花椒，姜，料酒，煮二十分钟左右，途中要把浮沫撇去
无骨酸辣凤爪的做法图解2

步骤2

柠檬切片去籽『不去籽会带有苦味滴』大蒜辣椒切碎，香菜切小段
无骨酸辣凤爪的做法图解3

步骤3

鸡爪焯好后马上用冷水冲洗，后放入冰水中
无骨酸辣凤爪的做法图解4

步骤4

接下来就是去骨了，用刀再鸡爪背部划几刀，再顺着鸡爪的关节把骨头掰出，这是个漫长的过程，无聊可以听着歌弄
无骨酸辣凤爪的做法图解5

步骤5

骨头去好之后把柠檬，百香果，大蒜，辣椒香菜全放进去，再放香油，盐，生抽，鸡精，糖，全部搅拌均匀就可以了。

无骨酸辣凤爪的烹饪技巧

建议用保鲜膜封着冷藏一夜，味道会更美味的呦！ 去骨的关键一步在于必须用冰水浸泡着 当零食，下酒菜，下饭菜都是不错的呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 影子爱人yq 编写，未经授权不得转载

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