简单版炝锅鱼

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苡晨曦
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炝锅鱼的用料

龙利鱼 1条 绿甘蓝 适量
金针菇 适量 胡萝卜 半根
香菜 少许 淀粉 适量
葱 少许 姜 少许
蒜 半瓣 辣椒 适量
花椒 适量

炝锅鱼的做法

简单版炝锅鱼的做法图解1

步骤1

龙利鱼片成小块
简单版炝锅鱼的做法图解2

步骤2

加入淀粉 葱姜腌制20分钟
简单版炝锅鱼的做法图解3

步骤3

准备葱丝 姜丝 蒜米
简单版炝锅鱼的做法图解4

步骤4

蔬菜洗好备用，准备花椒和辣椒
简单版炝锅鱼的做法图解5

步骤5

锅中放油（热锅凉油）放入少于花椒辣椒爆香（爆香后捞出花椒 辣椒），然后放入蔬菜炒一下，放盐
简单版炝锅鱼的做法图解6

步骤6

炒好的菜铺开到容器里，然后锅中放入少于油放入另一半花椒 辣椒爆香后加水，水开后放入腌制好的鱼片，水开后5-7分钟
简单版炝锅鱼的做法图解7

步骤7

煮好的鱼片平铺到菜上（放盐根据自己喜好），加入之前爆香的花椒辣椒，姜丝葱丝一半蒜放到鱼上，另起锅倒入稍微多一点的油爆香另一半蒜，热油澎到葱丝上
简单版炝锅鱼的做法图解8

步骤8

完成

炝锅鱼的烹饪技巧

腌制鱼的姜和葱不要了，防止有腥味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-11

©本菜谱的做法由 苡晨曦 编写，未经授权不得转载

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