肉片豆芽粉条

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肉片豆芽粉条的用料

熟五花肉 250克 黄豆芽 400克
土豆粉条 100克 葱 1根
蒜 3瓣 姜 5片
豆瓣酱 1勺 生抽 2勺
料酒 2勺 蚝油 2勺
盐 20克 鸡精 20克
白糖 20克 干辣椒 5个
青椒 1个

肉片豆芽粉条的做法

肉片豆芽粉条的做法图解1

步骤1

所有的食材准备好，我用的熟五花肉切片。
肉片豆芽粉条的做法图解2

步骤2

黄豆芽放入开水焯水两分钟，捞出过量控干水分。
肉片豆芽粉条的做法图解3

步骤3

土豆粉条提前泡软，剪好段，再焯一下开水过凉，以免粘连。
肉片豆芽粉条的做法图解4

步骤4

起锅少放点植物油，冷油下入五花肉片，慢慢煸炒，直至五花肉片出油变透明，把肉划到一边，放入葱、姜、蒜、干辣椒煸香，放入豆瓣酱炒出红油，再和肉翻炒均匀。
肉片豆芽粉条的做法图解5

步骤5

下入青椒丝，焯好的黄豆芽，烹入少许料酒翻炒。
肉片豆芽粉条的做法图解6

步骤6

下入过凉的土豆粉条。滴入生抽，蚝油调味。因为豆瓣酱是咸的，盐根据自己的口味放。
肉片豆芽粉条的做法图解7

步骤7

炒至粉条上色，豆芽断生即可，放少许鸡精白糖炒匀即可出锅。

肉片豆芽粉条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 隐藏的温柔 编写，未经授权不得转载

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