春天来了，尝一锅鲜甜滑腻的寿喜烧

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Brousski小豪
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寿喜烧的用料

牛肉 100克 葱 5段
娃娃菜 1颗 香菇 4朵
鸡蛋 1个 味噌 适量
日式酱油 适量

寿喜烧的做法

春天来了，尝一锅鲜甜滑腻的寿喜烧的做法图解1

步骤1

牛肉切大片，没有的话可以买比较大的牛肉卷。
春天来了，尝一锅鲜甜滑腻的寿喜烧的做法图解2

步骤2

找几块牛肉上的肥肉，热锅，炼出牛油，火不要太大，容易焦。牛油要能够铺满锅底。
春天来了，尝一锅鲜甜滑腻的寿喜烧的做法图解3

步骤3

煎烤牛肉片。其实这一步应该先放葱段，但是我忘了
春天来了，尝一锅鲜甜滑腻的寿喜烧的做法图解4

步骤4

葱段最好先放，煎至微焦，煎熟牛肉，牛肉变色即可，不需要太熟。喜欢吃肉的这一步其实就可以蘸鸡蛋吃了，不过各人口味不同，不太吃生一点的肉的还是建议煮熟再吃。
春天来了，尝一锅鲜甜滑腻的寿喜烧的做法图解5

步骤5

锅中加入高汤。这是我用干海带熬出来的素高汤，其实就是日式的昆布高汤。有木鱼花或者鲣鱼干的可以加去熬制高汤，会很鲜，都没有可以用开水
春天来了，尝一锅鲜甜滑腻的寿喜烧的做法图解6

步骤6

摆好蔬菜和魔芋丝，开锅煮开就可以吃了。
春天来了，尝一锅鲜甜滑腻的寿喜烧的做法图解7

步骤7

生鸡蛋容易有沙氏门菌，国内因为没有吃生鸡蛋的习惯，所以比较难买到无菌蛋。买不到生食蛋不建议直接吃，可以换成自己喜欢的蘸料。

寿喜烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 Brousski小豪 编写，未经授权不得转载

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