深夜炸鸡

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西西岳
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饭后竟然想吃炸鸡。。点开外卖也没合适的就自己做吧

炸鸡的用料

鸡翅中 5个 鸡蛋 1个
葱姜蒜 适量 料酒 2勺
玉米淀粉 60克 面 50

炸鸡的做法

深夜炸鸡的做法图解1

步骤1

改刀，背面用牙签扎几十个孔
深夜炸鸡的做法图解2

步骤2

料酒，半勺盐，葱姜蒜腌制半小时
深夜炸鸡的做法图解3

步骤3

加入一个鸡蛋，面粉，搅拌3分钟
深夜炸鸡的做法图解4

步骤4

准备一个盘子加入玉米淀粉和普通面粉各50g左右，撒一点点盐
深夜炸鸡的做法图解5

步骤5

起锅烧油5成热，放入裹好干淀粉面粉的混合粉中，不喜欢吃面粉多的可以少裹一点
深夜炸鸡的做法图解6

步骤6

第一遍炸，不要一直搅动，形成硬壳可以翻面反复炸，改成中火，大概8分钟
深夜炸鸡的做法图解7

步骤7

盛出排张照片，锅里油大火加热，准备第二次炸
深夜炸鸡的做法图解8

步骤8

炸制金黄，控油就好啦

炸鸡的烹饪技巧

1.炸的时候不要反复反面，油量尽量多一点 2.复炸大火上色，2分钟左右就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 西西岳 编写，未经授权不得转载

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