新手美味金汤肥牛

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昊哥的女丑女丑
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又是一道下饭菜，汤汁更美味呦~

新手美味金汤肥牛的用料

小葱 适量 花椒 15粒
生抽 2勺 耗油 1勺
盐 少许 食用油 适量
蒜末 适量 糖 少许
醋 根据自己口味 黄灯笼辣椒酱 200g
金针菇 一把 牛肉卷 300g
番茄 1个 姜 2片
开水 600ml

新手美味金汤肥牛的做法

新手美味金汤肥牛的做法图解1

步骤1

准备主要食材，强调是黄灯笼辣椒酱呦
新手美味金汤肥牛的做法图解2

步骤2

牛肉轻微焯水至变色即可，太久肉会柴。这个操作是为了去血沫，不让汤里有腥味。焯好后盛出备用。
新手美味金汤肥牛的做法图解3

步骤3

把锅洗净擦干，加入适量油，放入花椒，蒜沫，小葱和姜，青椒，炒出香味后加入番茄
新手美味金汤肥牛的做法图解4

步骤4

翻炒时用铲子压压番茄，尽快把番茄炒成泥状。
新手美味金汤肥牛的做法图解5

步骤5

番茄成泥后加入黄灯笼辣椒酱、生抽、蚝油、糖、盐，翻炒两分钟左右加入开水，煮沸后用漏网把锅里的食材都捞出，尽量只留汤。
新手美味金汤肥牛的做法图解6

步骤6

捞完差不多这样，我特意留了几个青椒
新手美味金汤肥牛的做法图解7

步骤7

加入金针菇，金针菇煮软后放入焯水后的牛肉卷和青椒，根据个人口味加点醋。
新手美味金汤肥牛的做法图解8

步骤8

拌匀后等半分钟即可出锅。
新手美味金汤肥牛的做法图解9

步骤9

盛出后放入小葱段和青椒丝点缀即可

新手美味金汤肥牛的烹饪技巧

1.我一直使用黄灯笼辣椒酱，它有自己独有的香和辣 2.青椒，醋根据自己口味选择即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 昊哥的女丑女丑 编写，未经授权不得转载

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