经典美味—爆炒鱿鱼

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经典美味—爆炒鱿鱼的用料

鱿鱼 1条 洋葱 1个
胡萝卜 半根 油、盐 适量
老抽、生抽 适量 糖、生粉 适量

经典美味—爆炒鱿鱼的做法

经典美味—爆炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

洋葱去皮洗净，切片备用
经典美味—爆炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

胡萝卜洗净去皮切片，备用
经典美味—爆炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

鱿鱼买回家剥去黑膜，这一步考验你的耐心，也可以请老板帮忙，疫情时期菜场菜品不全，超市里买的不帮忙处理
经典美味—爆炒鱿鱼的做法图解4

步骤4

鱿鱼分解，切成花刀样如上图
经典美味—爆炒鱿鱼的做法图解5

步骤5

全部切好的鱿鱼下开水烫1分钟
经典美味—爆炒鱿鱼的做法图解6

步骤6

捞出沥干水分备用
经典美味—爆炒鱿鱼的做法图解7

步骤7

烫过之后就可以卷起来
经典美味—爆炒鱿鱼的做法图解8

步骤8

调味汁：盐、老抽、生抽、糖加开水调匀备用
经典美味—爆炒鱿鱼的做法图解9

步骤9

锅烧热放油
经典美味—爆炒鱿鱼的做法图解10

步骤10

油温6成热时，放洋葱
经典美味—爆炒鱿鱼的做法图解11

步骤11

快速翻炒均匀，尽量将洋葱炒散开
经典美味—爆炒鱿鱼的做法图解12

步骤12

放入烫熟的鱿鱼卷
经典美味—爆炒鱿鱼的做法图解13

步骤13

倒入调好了调味汁，翻炒均匀
经典美味—爆炒鱿鱼的做法图解14

步骤14

放入胡萝卜翻炒均匀，盖锅盖1分钟
经典美味—爆炒鱿鱼的做法图解15

步骤15

倒入水淀粉勾芡，快速翻炒均匀
经典美味—爆炒鱿鱼的做法图解16

步骤16

成品出锅装盘，趁热吃味道最佳

经典美味—爆炒鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 丛丛爱生活 编写，未经授权不得转载

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