盐（芫）爆鸡丝

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盐爆鸡丝的用料

鸡胸 1块 香菜 100g
盐 少许 鸡精 少许
料酒 少许 淀粉 少许
葱花 少许 蒜片 少许

盐爆鸡丝的做法

盐（芫）爆鸡丝的做法图解1

步骤1

鸡胸切丝放入少许盐、料酒和淀粉抓匀
盐（芫）爆鸡丝的做法图解2

步骤2

香菜切段
盐（芫）爆鸡丝的做法图解3

步骤3

起锅烧油，中小火将鸡肉过油，变色就捞出
盐（芫）爆鸡丝的做法图解4

步骤4

余油将葱花和蒜片爆香放入香菜和鸡丝，翻炒让入盐和鸡精，出锅

盐爆鸡丝的烹饪技巧

肉类过油技巧：任何食材过油，尽量避免勤翻动，可以防止食材脱浆，一旦脱浆整个菜会变有很多黏糊状，影响口感和色泽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 天津卫小李私厨 编写，未经授权不得转载

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