洋芋擦擦两吃（干拌）（炒）

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炒洋芋擦擦的用料

土豆 面粉
葱，姜，蒜，干辣椒段 青椒，绿豆芽，洋葱
椒油，八角面，孜然面

炒洋芋擦擦的做法

洋芋擦擦两吃（干拌）（炒）的做法图解1

步骤1

土豆（洋芋）擦成小条或者小片，用水淘洗几次控干水分，拌上适量的面粉，经量拌匀这样蒸出来好吃，水开上笼蒸十五分钟。倒入盆中打散晾凉。（和炒米饭同理，冰箱隔夜更佳） 起锅烧油，葱，姜，蒜，干辣椒段，青椒丁，洋葱丁，绿豆芽，洋芋擦擦，少许老抽，盐，八角面，孜然面，鸡精，味精。炒的越干越香。翻炒时用铲子轧碎，快熟时放些蒜末，超级好吃。
洋芋擦擦两吃（干拌）（炒）的做法图解2

步骤2

第二种吃法干拌，青椒和泰椒丁，韭菜加盐，花生碎，熟芝麻，西红柿酱，葱油，醋蒜汁，炒酱油，则蒙油(陕北特产)。

炒洋芋擦擦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 博出未来 编写，未经授权不得转载

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