自制开胃黄瓜

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一些小菜总会占主菜一点地位

自制开胃黄瓜的用料

青瓜 2条 辣椒 3个
蒜 4瓣 姜 8片
冰糖 30克 八角 5个
花椒 10g 香叶 适量
酱油 2碗 凉白开 半碗
盐 适量

自制开胃黄瓜的做法

自制开胃黄瓜的做法图解1

步骤1

准备两根大小均匀的“前男友”
自制开胃黄瓜的做法图解2

步骤2

洗净切片
自制开胃黄瓜的做法图解3

步骤3

放入无油的盆里加入少许盐腌制，大概30分钟
自制开胃黄瓜的做法图解4

步骤4

30分钟后即可看见腌制出来的水分
自制开胃黄瓜的做法图解5

步骤5

然后用手把黄瓜挤干，尽力挤（用尽吃奶的力气）
自制开胃黄瓜的做法图解6

步骤6

准备配料小米椒，八角，花椒，香叶，蒜，姜，冰糖，酱油，盐
自制开胃黄瓜的做法图解7

步骤7

两碗酱油，半碗凉白开，然后加上八角，花椒，香叶，冰糖，盐一起大火煮沸3分钟（沸腾后放置一旁，等待变凉）
自制开胃黄瓜的做法图解8

步骤8

找一个玻璃罐，底层先放一层砂糖，然后黄瓜，姜，蒜，辣椒，以此类推重复，直到全部装好（玻璃罐也是无油）
自制开胃黄瓜的做法图解9

步骤9

全部装好后，再放入调好的腌汁，盖上一层保鲜膜
自制开胃黄瓜的做法图解10

步骤10

拧上盖子，常温下腌制24小时即可食用

自制开胃黄瓜的烹饪技巧

任何一个步骤都要记住不能碰到油，这样的小菜可以保存时间更长，而且不会变质。喜欢吃辣的可以多下几个辣椒，如果是夏天还可以放冰箱，这样吃起来嘎嘣脆又清爽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 造味者 编写，未经授权不得转载

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