胡萝卜烧猪蹄

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建议用砂锅

胡萝卜烧猪蹄的用料

胡萝卜 2根 猪蹄 半只
香菇 6朵 葱头 2根
红椒 2个 蒜头 3瓣
姜 适量 蒜叶 适量
香叶 2片 小茴香 适量
桂皮 1小块 冰糖 适量
料酒 适量 生抽 适量
盐 适量

胡萝卜烧猪蹄的做法

胡萝卜烧猪蹄的做法图解1

步骤1

提前15分钟将猪蹄洗干净，冷水下锅焯水捞起
胡萝卜烧猪蹄的做法图解2

步骤2

放入压力锅，加一点水，按煮饭档
胡萝卜烧猪蹄的做法图解3

步骤3

胡萝卜切滚刀，香菇切片备用
胡萝卜烧猪蹄的做法图解4

步骤4

红椒，葱头，蒜，姜切好
胡萝卜烧猪蹄的做法图解5

步骤5

切好的香料放入锅中炒出香味，然后捞起来备用
胡萝卜烧猪蹄的做法图解6

步骤6

放入冰糖小火融化，不断搅拌，把糖色炒出来
胡萝卜烧猪蹄的做法图解7

步骤7

糖色出来后放入压好的猪蹄上色，上色均匀后放入前面捞起的香料炒香，再放入适量料酒，生抽，盐，炒一会儿关火，准备放入砂锅
胡萝卜烧猪蹄的做法图解8

步骤8

猪蹄倒入砂锅，加入香叶，桂皮，小茴香，香菇和胡萝卜，加适量水大火烧开后转小火煲半小时
胡萝卜烧猪蹄的做法图解9

步骤9

煮好了放入蒜叶搅拌
胡萝卜烧猪蹄的做法图解10

步骤10

超级美味呀！隔夜或者隔餐吃的话更美味哦！

胡萝卜烧猪蹄的烹饪技巧

第一次上色的时候被油溅起来烫到了，这是第二次做，想着用白糖，结果可能因为加了水没成功，又换了冰糖，后面炒得有点焦，想试吃有没有变苦，不想那糖水高温又烫到了，不过成品还是非常完美，真的很好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 出租房家庭小菜 编写，未经授权不得转载

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