双料粽子—咸蛋黄肉馅

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农历五月初五是端午节，有吃粽子的习俗，现在物流网络发达，生活水平提高，早餐孩子们吃个粽子一般到中午不会饿，为了家人的健康，尽量自己做，食材心中有数

咸蛋黄肉馅的用料

五花肉 150克 蛋黄 12个
糯米 2斤 老抽 1勺
生抽 1勺 盐 适量
姜葱 适量 棉线 适量

咸蛋黄肉馅的做法

双料粽子—咸蛋黄肉馅的做法图解1

步骤1

糯米提前1小时淘米泡好
双料粽子—咸蛋黄肉馅的做法图解2

步骤2

肉切小块，加入老抽生抽葱姜腌制备用
双料粽子—咸蛋黄肉馅的做法图解3

步骤3

糯米里加入老抽生抽拌匀，调好颜色和味道
双料粽子—咸蛋黄肉馅的做法图解4

步骤4

粽叶开水浸泡泡透泡软，再用清水正反两面洗净，备用
双料粽子—咸蛋黄肉馅的做法图解5

步骤5

粽叶里先放一层糯米，中间放肉和咸蛋黄
双料粽子—咸蛋黄肉馅的做法图解6

步骤6

最上面加入一层糯米，轻轻地颠一颠糯米，让糯米更好的贴合，这样的粽子会很紧实
双料粽子—咸蛋黄肉馅的做法图解7

步骤7

合上粽叶保证每个角落都包裹严实，防止破洞
双料粽子—咸蛋黄肉馅的做法图解8

步骤8

包粽子是技术活，需要多练习，家里的长辈一般都会，不妨多学习
双料粽子—咸蛋黄肉馅的做法图解9

步骤9

白色线的是蛋黄肉粽，黑线的是红豆蜜枣粽，方便辨认
双料粽子—咸蛋黄肉馅的做法图解10

步骤10

粽子整齐排放在电饭锅中，加最高水位水浸泡30分钟，再加满水，保证粽子喝饱水，按牛羊肉键，第一次煮熟焖透后，将下层的粽子翻动到上层，保证粽子全方位熟透
双料粽子—咸蛋黄肉馅的做法图解11

步骤11

每种口味的粽子分开煮，防止串味
双料粽子—咸蛋黄肉馅的做法图解12

步骤12

煮熟煮透的粽子捞出放凉，放冰箱保存，一次性吃不完的可以放冰箱冷冻保存，下次要吃提前取出解冻再次煮透，即可食用

咸蛋黄肉馅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 丛丛爱生活 编写，未经授权不得转载

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