下饭菜：鱼香鸡丝

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鱼香鸡丝的用料

鸡胸肉 500克 胡萝卜 半根
木耳 适量 料酒 少许
淀粉 适量 酱油 少许
老抽 少许 糖 适量
醋 适量 盐 少许
鸡精 少许 食用油 适量
冬笋 一个 小红椒 一个
青椒 半个

鱼香鸡丝的做法

下饭菜：鱼香鸡丝的做法图解1

步骤1

准备食材
下饭菜：鱼香鸡丝的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切片，其他全部切丝
下饭菜：鱼香鸡丝的做法图解3

步骤3

将鸡肉丝放入碗中，再放盐，味精，淀粉和半个鸡蛋液，让每一根鸡肉丝粘上蛋液和淀粉，淀粉能锁住肉丝的水分
下饭菜：鱼香鸡丝的做法图解4

步骤4

锅里放宽油，将鸡丝过油，然后捞出备用
下饭菜：鱼香鸡丝的做法图解5

步骤5

青椒，胡萝卜，玉兰片，黑木耳下开水焯熟，备用
下饭菜：鱼香鸡丝的做法图解6

步骤6

锅里少许油，放入葱，姜，蒜，红椒丝，郫县豆瓣酱，甜面酱，辣酱，生抽，老抽，醋，白糖
下饭菜：鱼香鸡丝的做法图解7

步骤7

再将鸡丝和各种丝倒入锅中翻炒
下饭菜：鱼香鸡丝的做法图解8

步骤8

全部炒匀，加盐调味，再倒入水淀粉勾芡
下饭菜：鱼香鸡丝的做法图解9

步骤9

配上一碗米饭就可以吃了

鱼香鸡丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 蓝色的鹅蛋 编写，未经授权不得转载

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