火腿肠葱油花卷

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大宝JY

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疫情呆在家里不能出门。想着门外春天桃红柳绿，不负春光，不浪费时光，把桃红柳绿的色做到花卷上。

火腿肠葱油花卷的用料

普通面粉 500克	清水 250克
酵母 5克	白糖 10勺
香葱适量	调和油少些
食盐少许	鸡精少些
火腿肠 1根

火腿肠葱油花卷的做法

步骤1

先用250克温水溶化酵母，添加10克白糖在水中全部溶解。

步骤2

将500克面粉全部倒入液体中，用筷子搅拌，搅拌到没有干面粉的时候，下手揉面。边揉边将盆里周边面粉全部沾光，做到手光盆光面光。面团揉好，盖上盖子放在旁边，松弛十分钟。这个十分钟时间，刚好拌葱花。

步骤3

将香葱洗干净，晾干切葱花放入碗中，锅里加油烧开。将热油倒入葱花中，加入盐鸡精，搅拌一下，将火腿肠切成碎，备用。

步骤4

拿出松弛好的面团揉个大约十多下，桌面上撒上少许干面粉，用擀面杖开始擀面，将面团擀成5毫米厚的面片，刷上葱油（多刷葱花少刷油）和撒点火腿肠碎。将面片往上折，再往上折，再折，用手压紧。切成3厘米宽，每两个叠起用筷子在中间压紧，用手拿住两头伸一下，用筷子挑在中间，往自己身边一转压紧，第一只花卷成功。今天一斤面粉做了11只花卷。将花卷放进烤箱30分钟35度发酵结束。蒸锅大火烧开上锅蒸10分钟关。等个5分钟就可以出锅。