重芝士蛋糕（六寸）

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易碎的荷兰豆很激动
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重芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 250g 细砂糖 80g
鸡蛋 2个（140g左右） 玉米淀粉 15g
柠檬汁 10g 牛奶 80g
消化饼干 100g 黄油 50g

重芝士蛋糕的做法

步骤1

制作消化饼干饼底，用擀面杖压碎，加入融化成液体的黄油并搅拌均匀，均匀铺在蛋糕模具的底部，放冰箱冷藏室备用。

步骤2

奶油奶酪提前从冰箱拿出软化，用打蛋器打发（冬天需隔热水），加入细砂糖用电动打蛋器打至细滑无颗粒的状态。

步骤3

鸡蛋一个一个加入，每加一个用打蛋器充分搅拌均匀。

步骤4

用面粉筛筛入玉米淀粉，打蛋器搅拌均匀，蛋糕糊过滤。

步骤5

依次倒入柠檬汁，搅拌均匀；再加牛奶，搅拌均匀。

步骤6

第3步做完后，烤盘加入7成冷水用烤箱190度预热10分钟。

步骤7

从冰箱取出蛋糕模具，外包三层锡纸，把蛋糕糊倒入模具中，震几下蛋糕糊消泡。

步骤8

预热完毕，将蛋糕模具放入烤箱中层，上下火160度烤60分钟。

步骤9

烤至40分钟时，放一张锡纸盖在蛋糕模具上。

步骤10

烤完关电源，拿出锡纸，在烤箱中焖40分钟后取出，冷却后放入冰箱。

重芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 易碎的荷兰豆很激动 编写，未经授权不得转载

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