糍粑辣子鸡

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时光虫儿
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今天做的是云南贵州风味结合的糍粑辣子鸡与重庆辣子鸡的干香不同，云南辣子鸡不用油炸，吃起来软糯香醇，其香辣渗入鸡肉深处，吃起来开胃下饭，非常过瘾。

糍粑辣子鸡的用料

土鸡 半只 大蒜 几头
生姜 1小块 生抽 适量
盐 适量 菜籽油 适量
糍粑辣椒 100g 料酒 适量
干花椒 十颗 甜白酒 适量
葱 1根 草果 1个
八角 1个 蚝油 1勺

糍粑辣子鸡的做法

糍粑辣子鸡的做法图解1

步骤1

腌鸡，鸡肉剁小块，放料酒，盐，生抽，葱姜，腌制30分钟
糍粑辣子鸡的做法图解2

步骤2

起锅烧油下鸡块，放点花椒，八角，草果
糍粑辣子鸡的做法图解3

步骤3

多炒下，炒到微黄捞出，哎呦我买的这个鸡也太肥了，炒出好多油
糍粑辣子鸡的做法图解4

步骤4

下入糍粑辣椒，炒香，糍粑辣椒就是用姜蒜，辣椒泡水后打成泥，用油炒好，这个是我之前做的
糍粑辣子鸡的做法图解5

步骤5

下入鸡，甜白酒，盐，味精，生抽，蚝油，盐要适量，之前腌过鸡了，以免太咸，小火炒，火小以免糊锅
糍粑辣子鸡的做法图解6

步骤6

出锅，辣眼睛哦
糍粑辣子鸡的做法图解7

步骤7

配饭，配面，配米线，绝了

糍粑辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 时光虫儿 编写，未经授权不得转载

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