板栗香菇鸡块

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家人和我平常最爱吃的就是板栗香菇鸡块，下饭下酒又好吃，而且做法简单又营养丰富，鸡肉的鲜香，香菇的嫩滑细腻和板栗的香甜酥糯，我又加了爱吃的土豆，味道果然不同凡响，营养翻倍不打折，关键是多吃也不会长肉肉哟……

板栗香菇鸡块的用料

鸡腿 600克 板栗 200克
香菇 6朵 土豆 1个
胡萝卜 半根 小葱 1根
姜 2片 甜面酱 1勺
蚝油 1勺 料酒 1勺
盐 适量 鸡精 1克
草寇 1个 桂皮 1块
香叶 5片 香菜 1根
花生油 40克

板栗香菇鸡块的做法

#餐桌上的春日限定#板栗香菇鸡块的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材，香菇提前泡发好，板栗我是提前去皮后放入冰柜冷冻保存的，吃的时候取出解冻。
#餐桌上的春日限定#板栗香菇鸡块的做法图解2

步骤2

把板栗先进行焯水，这样就会把没去干净的外皮清理干净哟。
#餐桌上的春日限定#板栗香菇鸡块的做法图解3

步骤3

鸡腿洗净后再刀剁成块。
#餐桌上的春日限定#板栗香菇鸡块的做法图解4

步骤4

土豆和胡萝卜去皮洗净后，用刀切滚刀块，葱姜切丝。
#餐桌上的春日限定#板栗香菇鸡块的做法图解5

步骤5

锅烧热后先爆香葱姜丝，再倒入鸡块大火快速翻炒均匀。
#餐桌上的春日限定#板栗香菇鸡块的做法图解6

步骤6

看见鸡块变色后，加入料酒去味。
#餐桌上的春日限定#板栗香菇鸡块的做法图解7

步骤7

再加入蚝油调味调色提鲜。
#餐桌上的春日限定#板栗香菇鸡块的做法图解8

步骤8

这个时候加入甜面酱调味。
#餐桌上的春日限定#板栗香菇鸡块的做法图解9

步骤9

大火继续翻炒至鸡块断生出汁水。
#餐桌上的春日限定#板栗香菇鸡块的做法图解10

步骤10

加入桂皮和草寇，香叶。
#餐桌上的春日限定#板栗香菇鸡块的做法图解11

步骤11

锅中倒入适量的清水，放入切块的胡萝卜和土豆块，加入板栗。
#餐桌上的春日限定#板栗香菇鸡块的做法图解12

步骤12

大火烧开后，根据个人口味加入适量的盐调味。
#餐桌上的春日限定#板栗香菇鸡块的做法图解13

步骤13

再加入鸡精增加口感。
#餐桌上的春日限定#板栗香菇鸡块的做法图解14

步骤14

大火烧开放入泡发好的香菇，继续中火炖煮20分钟。
#餐桌上的春日限定#板栗香菇鸡块的做法图解15

步骤15

锅中汤汁浓稠时，大火收汁后即可关火。
#餐桌上的春日限定#板栗香菇鸡块的做法图解16

步骤16

出锅咯，把炖好的板栗香菇鸡块盛出，撒上香菜段即可。
#餐桌上的春日限定#板栗香菇鸡块的做法图解17

步骤17

香酥软烂又鲜美无比，好吃到爆炸，搭配上米饭简直就是绝配。
#餐桌上的春日限定#板栗香菇鸡块的做法图解18

步骤18

成品

板栗香菇鸡块的烹饪技巧

炖菜的配菜可以随自己喜好来选择，鸡块也可以提前焯一下水再烹饪，不过口感不如没焯过水的味道哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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